La Novità
La Novità
GASTRONOMIA:
TRADIZIONE E INNOVAZIONE
La nostra gastronomia unisce il calore delle ricette tradizionali con un metodo di cottura innovativo che esalta il gusto e preserva le proprietà di ogni ingrediente. Selezioniamo con cura i migliori prodotti, frutto di una costante ricerca nelle diverse regioni d'Italia, per offrirti sapori autentici e indimenticabili. Ogni piatto racchiude la passione per la cucina e il piacere di un pasto pronto, sano e delizioso.
INGREDIENTI DI ALTISSIMA QUALITA' COTTI A BASSA TEMPERATURA, CONSERVANDONE IL SAPORE AUTENTICO E TUTTE LE PROPRIETA' NUTRITIVE.
LA SELEZIONE DELLE MATERIE PRIME: LA NOSTRA PASSIONE E RICERCA PER L'ECCELLENZA NON CONOSCE CONFINI.
​
Per i nostri piatti, scegliamo ingredienti provenienti direttamente dai Presìdi Slow Food, veri e propri custodi di biodiversità, tradizioni locali e sapori unici. Lavoriamo a stretto contatto con piccoli produttori che, con passione e rispetto per l'ambiente, preservano l'eccellenza e la storia del nostro patrimonio gastronomico.
LA NOSTRA STORIA E FILOSOFIA: L'ECCELLENZA IN OGNI PIATTO
ESALTIAMO AL MASSIMO LA QUALITA' DEI NOSTRI INGREDIENTI.
La nostra gastronomia unisce il calore delle ricette tradizionali con un metodo di cottura innovativo. Questo processo lento e controllato che avviene nei nostri laboratori, ne conserva sapore e freschezza grazie alla tecnica del sottovuoto. Il nostro menù è un viaggio tra sapori e tradizione, che segue il ritmo delle stagioni: dai primi piatti, dove la pasta fresca è protagonista, ai secondi di carne e pesce, fino ai contorni di verdure croccanti. Una selezione pensata per offrirti ogni giorno il meglio della nostra cucina.
La Novità è un'attività che ha aperto lo scorso anno con l'obiettivo di rivoluzionare il concetto di gastronomia di quartiere. Proprio come un tempo, quando le rosticcerie erano un punto di riferimento per la comunità, La Novità si propone di diventare un'eredità culinaria e sociale, un punto di incontro per gli abitanti.
